飲食店向け！売上管理をExcelでシンプルに【テンプレート無料提供】

飲食店を経営する中で、売上の管理は避けては通れない日常のひとつです。

日々の売上管理…勤怠管理…などなど管理職はやることだらけ。

飲食店の経営者や管理職の皆様、毎日の売上管理に頭を悩ませていませんか？

経営では売上の数字をただ記録するだけではなく、それを元に未来の戦略を立てるための分析が必要です。

しかし、そのための適切なツールや方法がわからない、Excelの知識が不足していると感じる方も多いのではないでしょうか。

特に現代の経営環境では、データを的確に捉え、迅速に分析・対応することが求められています。

しかし、そのためのスキルや知識がないと、大切なデータがただの数字の羅列となってしまい、真の価値を引き出すことができません。

そこで、この記事では「飲食店の売上管理」に焦点を当て、その悩みを解消するための具体的な方法やツールをご紹介します。

Excelで、お店に合った管理表を作るのは非常に大変です。

専門的な知識が必要な場合もあり、自分の知識で作れているか不安に思う人の多いはず。

私が過去に使用していたExcelテンプレートを著作権フリーで無料ダウンロードできるようにしています。

さらに、売上の予算設定も一緒にできたらうれしいですよね。

私はPOSレジのおかげで、業務の軽減はおろか、業績を改善・向上させることに成功しました。

なので、私が感じた「POSレジの導入のメリットやその効果」についても詳しく触れています。

経営の現場で直面する売上管理の課題を、具体的な解決策とともに解説します。

この記事を通じて、売上管理の「悩み」が「武器」に変わることをお約束します。

売上管理の基本｜売上管理はお店の「健康チェック」

売上管理は、飲食店経営の心臓部とも言える業務の一つ。

• お店がどれだけ儲かっているのか
• どれだけの商品が売れているのか

この大切な情報を知るための方法を「売上管理」と言います。

例えば、体調が悪いときに病院で検査を受けるように、お店の「売れ行き」や「利益」をチェックします。

これらを毎日、記録することで、お店の状態を知ることができます。

そして、これらの情報をもとに、改善点を考えることができます。

• 次にどんな商品を増やすべきか
• どんなサービスを改善すべきか

これをしっかりと行うことで、お店をもっと良くしていく手助けとなります。

それだけに、その方法やツールの選び方は非常に重要です。

無料提供[売上管理Excel]の使い方

STEP１＊目標設定｜Excelで飲食店の売上予測をだすための設定

リアルな売上予測を視覚化するために、ある程度数値を設定します。

季節や各土地のイベントシーズンでの売上変化は様々です。

場所によっては、民間の給料日が重なり第３週目がひと月の中で繁忙週になっているなんて事もあります。

シーズンは大きくわけて３パターンに分類できます。

繁忙期	忘年会・歓送迎会のシーズンなど
閑散期	梅雨時期など
通常期	上記以外の期間

売上目標(売上予算)表が完成｜強調セルを見るだけで日々確認できます！

これで、日々の数値(売上や経費)を記録していくだけで、予算管理ができます。

STEP２＊基本情報の入力

STEP３＊売上管理：日々のデータ入力

売上データの視覚化と便利機能

POSレジ導入で売上がUP！手作業からの解放体験

飲食店の経営には、日々の売上の把握や管理が欠かせません。

私も長らく独自で作成したExcelを活用し、売上の日々の動向を追っていました。

手作業の売上管理: Excelの限界と時間の無駄

1年以上この売上管理Excelをくしして運営。

数多くのアップデートを繰り返し、それに伴う複雑な編集作業にも多くの時間を費やしてきました。

Excelをカスタマイズして使いやすさを追求したものの、やはり手動での入力や更新には限界を感じていました。

そこで、効率化を求めてPOSレジの導入を決意。そして、その決断は大成功でした。

POSレジの導入効果: 3年連続増益増収と労力の節約

POSレジを導入した最大の変化は、時間の大幅な節約です。

今まで手動で行っていた作業が自動化され、単に営業時の会計を行うだけで、必要なデータがスムーズに集積されます。

格段に上がった業務効率。

データを分析し、即時、行動にうつす事ができるようになりました。

そして、その結果として、驚くべきことに3年連続で増益増収を実現することができました。

自作の売上管理ツールに頼っていた日々から、効率的なPOSレジの世界へと移行したことで、店舗経営のスピードや効率が格段にアップしました。

私はこの体験を通して、新しい技術の導入の大切さを改めて感じることができました。

スマレジでは、無料で手に入る「POSレジの教科書」無料ダウンロードを配布しています。ぜひこの機会に手にいれて情報を収集してみてください。

＼今すぐ！一歩前進っ ／

^{無料でダウンロードできます}

まとめ

飲食店経営における売上管理の重要性からはじまり、POSレジの導入の体験談まで売上管理における内容を解説いたしました。

無料で売上管理のExcelをさがしていた方はどうぞご自由にご利用ください。
^{※修正依頼などはお応えしておりません。}

また、長らくExcelを用いた手作業の売上管理に取り組んでいましたが、その限界を感じ、POSレジの導入を決意。

その結果、業務効率が大幅に向上し、3年連続での増益増収を実現できた体験談を話させてもらいました。

私は新しい技術の導入の大切さを再認識できました。

飲食店経営のスピードと効率が大きく向上できたPOSレジの導入は、経営者にとっての新しい武器となります。

日々の業務を劇的に変える可能性があるPOSレジの導入を検討してみてください。

以下に、デモ機の体験のできるスマレジのショールーム予約や、オンライン相談のリンクを貼っておきますので、ぜひ、この機会に一歩前進を体験してみてください。